Tészta: 1 kg liszt 8 dkg cukor 10 dkg vaj, vagy margarin 8 dl tej 3 dkg élesztő 1 kávéskanál só Az élesztővel, 1 dl langyos tejjel és 3 kanál liszttel kovászt készítünk, majd langyos helyre tesszük. A cukrot és a sót a langyos tejben feloldjuk. A lisztet a kovásszal és a tejjel elkeverjük, és kb. 20-30 percig dagasztjuk. A vége felé az olvasztott margarint is a tészta közé dolgozzuk. A tésztát kiemeljük a tálból, és a tál oldalát, alját belisztezzük. A tésztát letakarva kb. 1 órahosszat kelesztjük. Lisztezett deszkára borítjuk, gyengén megformáljuk, három egyenlő darabot vágunk, és külön kisodorjuk. Lekenjük a máktöltelékkel, felsodorjuk, és egy nagyobb méretű tepsiben elhelyezzük (30 × 40 cm). A tepsiben is meg 20 percig kelesztjük. Tetejét bekenjük felvert tojással, majd lassú tűznél sütjük. Máktöltelék: 35 dkg mák egy kis tej, hogy ellepje a mákot 25-30 dkg cukor vaníliás cukor reszelt citromhéj A mákot ledaráljuk a cukorral. Isteni mákos kalács felhasználása. A összes hozzávalókat összefőzzük egy kicsit, és hagyjuk kihűlni.
SZINT: KÖZEPES By: Heni a konyhában SÜTÉSI/FŐZÉSI IDŐ: 20 perc Hozzávalók Tészta: 1 kg liszt 2 csomag szárított élesztő 8 dkg cukor 16 dkg olvasztott vaj 1 kávéskanál só 4 dl tej 2 egész tojásTöltelék: cukrozott mák pici citromhéjjal cukrozott dió vaniliás cukorral Lépések A tészta hozzávalóiból lágy tésztát dagasztok. Én mindig géppel dagasztok. Duplájára kelesztem. Ebből a mennyiségből 8 db kisebb vagy 6 db nagyobb rudat készítek. Lisztezett felületen nyújtom a tésztát, s töltöm. A töltelékeket ízlés szerint készítsük el. Mákos töltelék esetén én vékonyan házi sárgabarack lekvárt kentem alá, s így nem pergett ki a mák. Diós tölteléknél én még fehércsokit reszeltem rá, s ez egy különleges ízt adott neki. Házi mákos kalács isteni vajas tésztából: ilyen finom nincs a pékségben - Recept | Femina. Lekenem 1 felvert tojással. Sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokos előmelegített sütőben légkeverésen sütöm. A sütési időt sajnos pontosan nem tudom megmondani mert ez ugye sütőfüggő, de kb 20 perc. Hozzászólások Kategória kedvencei
A közepébe mélyedést készítünk, ide öntjük a maradék tejet, a tojássárgáját, az olajat és a közben felfutott élesztőt is. Kézzel vagy géppel dagasztani kezdjük. Amikor sima, fényes felületű a tészta, és elválik az edény aljától, letakarjuk, és kb. 45 perc alatt duplájára kelesztjük. 3. A megkelt tésztát liszttel meghintett deszkára borítjuk, két egyforma darabra vágjuk. Mindkettőt 30×60 cm-es téglalappá nyújtjuk, és megkenjük a mákkal. A tésztákat a rövidebb oldaluktól kezdve feltekerjük, éles késsel trapézformára vágjuk, de nem szedjük szét. 4. Egy kb. 15×30 cm-es sütőformát kibélelünk sütőpapírral, belefektetjük a két tésztarudat. Egy fóliával letakarjuk, 30 percig kelni hagyjuk. A sütőt közben 170 °C-ra melegítjük. A megkelt tésztát megkenjük a felvert tojással, és a forró sütőbe toljuk. Isteni mákos kalács torta. 40-45 perc alatt szép pirosra sütjük. 5. A porcukrot kevés frissen facsart narancslével tejföl sűrűségűre keverjük, a kihűlt kalács tetejére csorgatjuk. ELKÉSZÍTÉS 50 PERC + KELESZTÉS ÉS SÜTÉS KALÓRIA 5012 KCAL/EGÉSZ KALÁCS A recept a Nők Lapja Konyha Desszert 2019/3.
Mákos-pisztáciás kalácskoszorú fehérjével! Mákos-pisztáciás kalácskoszorú fehérjével! Húsvéti kényeztető kalács pisztáciával és plusz fehérjével? Igen, ez a diétás(abb) mennyország! Húsvéti kényeztető kalács pisztáciával és plusz fehérjével? Igen, ez a diétás(abb) mennyország! -+= Olvasási idő: 2 percKépzeld el, ahogy Húsvét vasárnap reggelén, valami isteni finom illatra ébredsz fel! Beleszimatolva a levegőbe egyből megérezed a szerető kezek által dagasztott foszlós kalács illatát. Ezért szeretek péksütiket reggel sütni, az egyszerű napokat is ünnepivé tudják varázsolni számomra! Már amikor sikerül reggel sütni, nem úgy, mint ma… 🙂 De legalább most is tanultam valami újat: ha reumatológiára kell menni, ne legyünk naivak, nem kerülünk sorra két óra alatt se! Szóval ne rakjuk gépbe a tészta alapanyagait, ne időzítsük be három órával későbbre! Isteni mákos kalács kenyérsütőben. 🙂 Különben úgy jársz, mint én: a kelesztési idő megduplázódott a nagy sorban állás alatt, de szerencsére nem kelt túl, így mégis csak sikerült kalácskoszorút sütnöm a családnak!
Akkor jó, ha a tészta sima és hólyagos. Letakarjuk és meleg helyen a kétszeresére kelesztjük a tésztát. Míg kel a tészta, addig elkészítjük a tölteléket. A mákhoz adjuk a tejet, a lekvárt, a porcukrot, a sót és a fahéjat. Sűrű masszát keverünk belőle. Mikor megkelt a tészta, lisztezett lapra borítjuk és elfelezzük. Mindkét darab tésztát kinyújtjuk kb. 20 x 25 cm-es nagyságra és megkenjük a töltelékkel. Szorosan feltekerjük, mint a bejglit szokás, majd áttesszük a kész tekercseket a püspökkenyér formákba. Letakarjuk őket, majd még egy jó fél órát kelesztjük. Közben a sütőt előmelegítjük 180 °C-fokra. A megkelt kalácsokat lekenjük a felvert tojássárgájával, majd megsütjük őket a forró sütőben. A sütési idő kb. Mákos-diós kalács recept | Tutirecept. 20-25 perc. Langyosra hűlve tálaljuk, hideg tejjel vagy kakaóval...
Egyenletesen eloszlatjuk a mákot, és a sütőpapír segítségével feltekerjük. Szerintem ez a legegyszerűbb módja, mert így tuti nem fog kiszakadni, nem kell átemelni a deszkáról a tepsibe, hanem papírostól mehet egy sütőlemezre, és aztán a sütőbe. A vajat/kókuszsírt megolvasztjuk, belekeverjük a tojássárgáját, és megkenjük a tetejét. Előmelegített 150 fokos sütőben 30-35 perc alatt megsütjük. Csatlakoztál már a Süteményeskert facebook-oldalához? Itt a remek alkalom!