Mi gyerekkorunkban nagyon sokat ettünk, és imádtuk, imádtuk otthon, a menzán, a nagyinál, a dédinél, a szomszédban, az iskolatárs anyukájánál, ha mákos tésztáról volt szó, annyira, de annyira örültünk neki, hogy ilyen finomat ehetünk. Ez az imádat a mai napig meg van, legalábbis részemről. 🙂 Remélem, a mai gyerekek is annyira szeretik, mint mi akkor anno, a mákos tésztát. 🙂 Azt tudom, hogy a lányom is imádta, amikor kicsi volt, de sajnos már nem szereti, mármint magát a mákot. 🙁 Na, de egy szónak is száz a vége, jöjjön ez az egyszerű recept, amit pillanatok alatt elkészíthetünk, én ma ezt kívántam, hát el is készítettem. Kezdőknek is ajánlom, mert szupi-szupi fincsike. 🙂 Mákos tészta recept Hozzávalók: 1 zacskó metélt tészta – vagy gluténmentesen itt 1 kk *Himalája só 1 kk kókuszzsír 10 dkg darált mák – ízlés szerint 8 dkg porcukor – ízlés szerint Mákos tészta receptelkészítése: A tésztát főzzük ki egy kávéskanál sós és forró, lobogó vízben. Ha készen van, akkor szűrjük le, és öblítsük le hideg vízzel, majd jól csöpögtessük le, tegyük egy tálba és adjuk hozzá a kókuszzsírt, majd keverjük el.
A mákos tészta az egyik legegyszerűbb, és leggyorsabban elkészíthető étel, amit szinte mindenki imád. Azért van néhány dolog, amire figyelni kell az elkészítésénél, hogy tökéletes legyen a végeredmény. A tökéletes mákos tészta 5 titka1 A tésztaAz olyan ételeknél, amik kevés összetevőből készülnek, különösen fontos az alapanyag minősége. A mákos tészta esetében ez a tészta és a mák. Mivel ez egy magyar étel, és nem olasz, ezért hanyagoljuk a durumtésztát és 8 tojásos szélesmetéltet használjunk. 2. A mákA mákos tészta másik fő alapanyaga a mák, ami akkor a legfinomabb, ha frissen van darálva. Tudom, ezt nem mindig egyszerű megoldani, de a tökéletes mákos tésztához frissen darált mák illik! 3. A tészta főzéseA tésztát nagyon bő sós vízben kell megfőzni, tízszeres mennyiségű víz a javasolt, és nem szabad túlfőzni. 4. VajAhhoz, hogy a mák jól bevonja a tésztát és ne legyen nagyon száraz, olvasztott vajban forgasd meg a kifőtt tésztát. 5. Egy kis citromA citrom nagyon jól passzol a mákhoz, így ha egy kis reszelt citromhéjjal megbolondítod a mákos tésztát garantáltan tökéletes lesz a végeredmény.
Kategória: Tésztafélék Hozzávalók: hozzávalók 4 főre 0, 5 kg hosszúmetélt 1 ek olaj 20 dkg mák 12 dkg porcukor 1 cs vaníliás cukor 3 dl tejföl ( 20%-os) 1 db tojás 25 dkg házi sárgabarack lekvár 1 ek zsemlemorzsa 4 dkg vaj Elkészítés: 1.. A mákot megdaráljuk és elvegyítjük 10 dkg porcukorral. 2. A tésztát enyhén sós, lobogó, bő vízben, amibe 1 ek olajat is teszünk, kifőzzük, majd leszűrjük. 3. Egy nagyobb edényben a tésztát összekeverjük a cukros mákkal. 4. Egy magasabb falú tepsit ( 22x 38 cm) vastagon kikenünk a vajjal és beszórunk a zsemlemorzsával. 5. Beleterítjük a tészta felét és egyenletesen elosztjuk rajta a baracklekvárt, majd beborítjuk a tészta másik felével. 6. A tejfölt elkeverjük 1 ek porcukorral, a vaníliás cukorral és 1 db nyers tojással. Ráöntjük a tészta tetejére, amin egyenletesen eloszlatjuk. 7. Előmelegített sütőben 220 C °-on addig sütjük, míg a teteje kissé megpirul, ez kb 30 percet vesz igénybe. 8. Igény szerint porcukorral meghintve, melegen tálaljuk. A receptet beküldte: marcipanbaba 34 Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Szilvás-mákos piskótatorta » Rakott sárgadinnye » Hamis túrós rakott tészta » Római rakottas » Fűszeres tésztás csirke » Kelt tészta!
Hagyományos böjti étel - ha unjuk már a fánkot, érdemes kipróbálni ezt a finomságot. Házi durum tészta diós és mákos szórással Durumlisztet már a legtöbb helyen könnyen beszerezhetünk. Ugyanúgy gyúrjuk, mint a tojásos tésztát, azzal a különbséggel, hogy tojás helyett vízet teszünk bele. 100 g durumbúza liszthez kb. 50-52 ml víz szükséges. A vizet adjuk a liszthez, majd lisztezett felületen 6-7 percig gyúrjuk. Akkor jó, ha ujjnyomásra a benyomott tésztafelület visszaugrik az eredeti formájára. Kézzel is ki lehet nyújtani, de napjainkban remek tésztagépek állnak rendelkezésünkre, hogy pillanatok alatt elkészítsük kedvenceinket. Vágjuk kisebb darabokra a tésztát. A kezünkkel bőven meglisztezve lapítsuk ki a tésztadarabokat. A tésztagép legtágabb fokozatán tekerjük át legelőször a tésztalapot. Majd egy-egy újabb fokozaton tekerjük át újból, és újból. Minden nyújtás előtt lisztezzük le alaposan a tésztadarabot. A kinyújtott lapokat lisztezett felületen konyharuhával letakarva tároljuk a formázás előtt, mert percek alatt kiszáradhat.