Ugyanezt a jelenséget kisebb mértékben még a Délalföldön. Déldunántúlon is megfigyelhette. A palóc területek karácsonyi vacsorájára különösen jellemzőnek tartja bizonyos alkalmi ételek - dió, alma, méz, fokhagyma, ostya stb. - fontos szerepét, amelyekhez nagy számban fűződnek babonás cselekmények. 126 Csépáról a karécsonyböjti étkezés változatos formáit írhattuk le, gazdag hiedelemanyaggal. AZ ELSŐ DÍSZVACSORA – eu2011.hu | Food & Wine. Az itteni étrend csak néhány elemmel szegényebb a gazdag hagyományú északi vidékeknél: hiányoznak a gombás ételek127 - ez növényföldrajzi okokkal részben magyarázható, egyébként sincs jelentős szerepük az étkezésben -, viszont nem találkoztunk az ostya fogyasztásával sem. A gazdag étrend és a hozzá fűződő hiedelemanyag arra utal, hogy Csépa a kultúra e területén is kiválik környezetéből, északi irányba mutató kapcsolatokkal rendelkezik, ugyanakkor a Délalföld hagyományaival is rokonságot mutat. Csépán úgy tartották, hogy az éjféli mise befejeződése jelenti a böjt végét, ilyenkor már megehettek a karácsony másnapjára előre elkészített zsíros ételeket: töltött káposztát, kocsonyát, sült hízottkacsát, tyúkot.
Koronavírus - Meghalt 31 beteg, 1478-cal nőtt a fertőzöttek száma MagyarországonBudapest, 2020. október 19., hétfő (MTI) - Elhunyt 31 ember, és újabb 1478 magyar állampolgárnál mutatták ki a koronavírus-fertőzést - közölte a hétfőn. Édességgyártás. Koronavírus: Meghalt 33 beteg, és 1293-mal nőtt a fertőzöttek száma MagyarországonBudapest, 2020. október 16., péntek (MTI) - Elhunyt harminchárom krónikus beteg, és újabb 1293 magyar állampolgárnál mutatták ki a koronavírus-fertőzést - közölte a pénteke. Koronavírus - Huszonkilencen meghaltak, 950-nel nőtt a fertőzöttek száma MagyarországonBudapest, 2020. október 15., csütörtök (MTI) - Elhunyt huszonkilenc idős, krónikus beteg, és újabb 950 magyar állampolgárnál mutatták ki a koronavírus-fertőzést - közölte a... Koronavírus - Huszonheten meghaltak, 920-szal nőtt a fertőzöttek száma MagyarországonBudapest, 2020. október 14., szerda (MTI) - Elhunyt huszonhét idős, krónikus beteg, és újabb 920 magyar állampolgárnál mutatták ki a koronavírus-fertőzést - közölte a szerdán.
A csépaiak savanyú ételei között találjuk a savóból készített csórélevest. A felforralt savót liszttel behabarták és sűrűre főzték, rendszerint túróstészta előtt fogyasztották. Nemcsak böjti ételnek számított; aratáskor, nagy melegben a gyomrot hűsítette. A csórólevest ebben a formában és ezzel az elnevezéssel sem a környező tiszazugi falvakban, sem másutt az Alföldön nem készítik; palóc területről Istvánffy Gyula. Reguly Antal és Schwalm Edit leírásából ismerjük, 35 így e táplálék megléte a csépai hagyományos táplálkozásban a palóc kapcsolatokra utaló jegy. Levesek fajtái 96 magyar posta. A savanyú levesek változatos fajtái között a legegyszerűbbek az ecettel savanyított ételek. Hántott leves alá zsíron vagy olajon pirítottak lisztet, s vöröshagymát, keménymagot, piros paprikát tettek bele, majd vízzel öntötték fel. Ecettel ízesítették és tojást ütöttek bele. A vízben megfőzött krumplit s babot hasonlóképpen savanyúan fogyasztották. Disznóölés után egy héttel a belsőségekből főtt a savanyúleves vagy becsinált-leves.
Szinonim elnevezéseinek száma több tucat. A jól aszúsodó furmint Tokaj-Hegyalján is megbecsült, ahol a furmint szüretelése hagyományosan Simon és Júda napján, október 28-án kezdődik. 2009-ben azonban a "Pecsár" dűlőben a furmintot már október elején leszüretelték. A hordóban erjesztett bort nyolc hónapig három éves, s új magyar 225 literes tölgyfa hordóban érlelték. Közép aranyszínű, zöld reflexszel. Levesek fajita 96 magyar szinkronnal. illatában érett birsalma, vilmoskörte, citromfű, melyhez mineralitás társul kevés füsttel fűszerezve. Nos, ha már a füst is előfordul a bor zamatában – ahogy a borász is állítja – akkor meg sem lepődhetünk, amikor a borhoz komponált fogásnál, a "Zöldfűszerben füstölt, töltött jércemell almaraguval" előételnél valóban felbukkan a füst. A füst halvány illat és íz felhője elegáns megoldás a robosztusabb növendék tyúkhoz, a jércemellhez. A füstölés bükkfaforgácsra helyezett kakukkfű és rozmaring füstjével történt. A rövid ideig pácolt jércemell barnacukorral, citrommal, kakukkfűvel, kevés fokhagymával, sóval fűszerezett, 80°C hőmérsékleten négy órán át készített paradicsommal volt töltve, s apróra vágott petrezselyem, kakukkfű, rozmaring keverékébe volt forgatva.
29. kép A lakodalmas házhoz /kultúrházba/ érkező menyasszony megszegi az örömkenyeret. Barna Gábor felvételei, 1979. 30. kép Üstökben fő az udvaron a tyúkhúsleves. 31. kép Kifőzött és teknőbe rakott csigatészta. 32. kép A levesből kiszedett főtt csirke- és tyúkhús. 33. kép A levest tálakba szedik. Barna Gábor felvételei. 1979. 34. kóp A birkapörköltet tálakba szedik. 35. kép Lakodalmi pörkölttorta. 36. kép Tótfazekak. Tiszazug. 37. kép Lekvárosszilkék. Tiszazug. 38. kép Szilkék. Tiszazug. 39. kép Túrósdézsa. Tiszazug. Szabó László felvételei, 1979. 40. kép Párszáritó. Levesek fajtái 96 magyarország. Tiszazug. Szabó László felv. 1979. 41. kép Szalonnázás a szőlőben /Csépa-Kórhány/. Barna Gábor felv. 1977. 42. Ideiglenes szőlőbeli ágas bográcsban főzéshez /Csépa-Kórhány/. 43. Vasháromlábak és bográcsok szőlőbeli főzéshez. Szabó László felv. 1976. /Kiállítás részlet, Kunszentmarton, Múzeum/ 44. kép Füstölő. 45. kép Sárból készült szőlőbeli üstház. Szabó László felvételei, 1976. 46. kép Kamrabelső. 47. kép Kamrabelső /rekonstrukció/.