Egy ideig távol voltunk, és "kissé" más ételeken éltünk, ezért ahogy hazaértünk valami nagyszerű ízbombára vágytunk, ami hamar elkészíthető, egyszerű és minden íz benne van, amit a kirándulásunk alatt hiányoltunk. Csülkös bableves nyers csülökkel teljes film. Ez az étel pedig nem más, mint a csülkös bab:) Tudom, itthon még tombol a meleg, de nem tudtuk megállni azt, hogy végre egy olyan egytálétel kerüljön az asztalunkra, ami felpezsdíti az ízlelőbimbóinkat. Gyorsan szerettük volna elkészíteni, így kompromisszumra is kényszerültünk, de nagyon megérte... Egyszerű csülkös bableves Hozzávalók:50 dkg nyers, füstölt csülök2 doboz konzerv vörösbab (vesebab)2 szál szép sárgarépa (kb. 25 dkg)1 szál petrezselyemgyökér (kb. 15 dkg)1 szép nagy krumpli1 fej vöröshagyma5 dkg füstölt szalonna (mi -szokás szerint- Tomi barátunk háztáji, szabadtartású mangalica-szalonnáját használtuk)1 csokor petrezselyemzöldKis darab (max 6-8 dkg) szárzeller (halványító zellerként is imserhetjük)2 szem szép krumpli (opcionális, mi most foszlós kenyérrel toltuk az arcunkba)1 evőkanál fűszerpaprika (bogyiszlai, mi más)SóElkészítése:Mi sem egyszerűbb!
Tálaláskor a húst a cipóval együtt keresztbevágjuk, és tálra rendezzük. Házi savanyúságot adunk hozzá CCiippóóbbaann ssüülltt ccssüüllöökk 0077. 2, 5 deka élesztőt fél deci langyos vízbe vagy tejbe morzsolva fölfuttatunk. 35 deka lisztet egy tálbaszitálunk, egy nagyobb szem héjában főtt, meg forrón áttört burgonyával, egy kiskanál sóval, fél kiskanál cukorral és öt evőkanál olajjal meg a fölfuttatott élesztővel könnyű tésztává dagasztjuk (akkor jó, ha az edény falától elválik). Langyos helyen, letakarva mintegy 50 percig kelesztjük, majd enyhén belisztezett deszkára borítjuk. Lisztes kézzel egy centi vastagságúra lapítjuk. 40 deka főtt, füstölt kicsontozott, lebőrözött csülökhúst a közepére fektetünk. A tészta széleket ráhajtjuk, azután a cipót megfordítva egy beolajozott tepsire állítjuk úgy, hogy a sima felülete kerüljön felülre. Csülkös bableves, mindannyiunk kedvence! - Finom ételek, olcsó receptek. Olajjal megkenjük és langyos helyen kb. 35 percig kelesztjük, azután még egyszer beolajozzuk Végül előmelegített sütőbe toljuk és a közepesnél erősebb lánggal (190-200C°-on) kb.
82 Magyaros ördögsaláta csülökkel. 82 Majonézes kocsonya csülökkel. 82 Marinált csülök. 82 M Mááttrraaaalljjaaii bbaabblleevveess. 83 Mátrai csülkös rétes paprikás mártással. 83 Mecseki boros csülök. 83 M Meexxiikkóóii ccssüüllöökkttookkáánnyy. 84 Mézes csülök. 84 Mulatós csülök. 84 Mustáros csülök. 84 O Ollaasszzsseerrttééssccssüüllöökk. 85 8 Az ízek világa, a világ ízei Csülökre Magyar! Orosz hústorta. 85 PPaaccaall m máásskkééppppeenn. 85 PPaaddlluuttyykkaa. 86 Papus-féle csülök. 86 Párolt csülök gombával. 86 Pikáns korhelyleves. 86 Pikáns sonkagombóc leves csülökkel. 87 Pincepörkölt csülökből. 87 Pincepörkölt villányi módra. 87 PPiirrííttootttt ppáárroolltt sseerrttééssccssüüllöökk. 87 Puttonyos káposzta csülökkel. 88 Rakott csülkös. 88 Rakott csülök 01. 88 Rakott csülök 02. 89 Rakott füstölt csülök. Bableves füstölt csülökkel | Nosalty. 89 Rakott karalábé füstölt csülökkel. 89 Rántott csülök. 89 Raszkolnyik (orosz különlegesség). 89 Részeges csülök. 90 Ricset köményes kiflivel. 90 Rizses csülök. 90 Rockin rum bableves csülökkel.
Galuskával vagy sós vízben főtt burgonyával kínáljuk Csülökpaprikás kelbimbóval Hozzávalók: 1 nagy vagy két kisebb kicsontozott csülök, 20 dkg vöröshagyma, 2 dl tejföl, 1 evőkanál pirospaprika, 1 kg kelbimbó (vagy karfiol), 1 db csípős paprika, 4 evőkanál olaj, só, törött bors. Az olajon, amelyet a kuktába teszek, üvegesre sütöm az apróra vágott vöröshagymát, majd a tűzről levéve belekeverem a pirospaprikát. Ezután rádobom a megmosott, megtisztított és bőrével együtt csíkokra vágott csülökhúst és állandó keverés mellett lepirítom. Ezután megsózom, meghintem ízlés szerint törött borssal, belevágom vékony karikára a csöves paprikátés ráöntök 2, 5 dl vizet. A kuktát lezárom és a jelzéstől számított 40 percig főzöm. Ezután a lángot elzárom alatta, és az edényt kinyitom. Hozzáteszem a megmosott, lecsöpögtetett kelbimbót (vagy karfiolrózsákat), és újból felforralom. A kuktát még öt percig tartom zárva Tálalás előtt belekeverem a tejfölt Családom minden tagja szereti. Csülök párizsi módra Hozzávalók: 1 db nagy kicsontozott hátsó csülök, 1 db tojás, 1 dl világos sör, 4 dkg liszt, 3 dkg só, 5 g fokhagyma, 5 dl olaj.
A csülköt kiemeljük a levesből, kicsontozva kockákra vágjuk Közben egy púpozott evőkanál lisztből világosbarna rántást készítünk, majd egy fél csokor felaprított petrezselymet kissé megfuttatunk benne. A tűzről lehúzva megszórjuk meg egy kávéskanálnyi paprikával Amikor kihűlt, 1 deci hideg vízzel és 2 deci tejföllel simára keverjük, és besűrítjük vele a levest. Végül hozzáadjuk a felkockázott csülköt 30 dkg fölszeletelt debrecenivel együtt. Csipetkével tálaljuk. Jókai-bableves 09. Hozzávalók: 1 db füstölt sertéscsülök, 10 dkg sárgarépa, 10 dkg petrezselyemgyökér, 5 dkg zeller, só, 5 dkg zsír, 15 dkg szárazbab, 14 dkg liszt, 5 dkg vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 dkg fűszerpaprika, 2 dl tejföl, 2 pár debreceni kolbász, l db tojás, 1/2 csomag petrezselyemzöld A megmosott füstölt csülköt, beáztatott szárazbabot hideg vízben feltesszük főni. Ha a csülök és a bab félig megpuhult, bezöldségeljük a levest. Amikor a csülök és a zöldségek puhára főttek, kiemeljük őket. Magyaros rántást kész tönk a vöröshagymával, zsírral és pirospaprikával.
A szalagos fánk vagy farsangi fánk, azaz a hagyományos élesztős, kelesztett, zsiradékban sütött fánk sokunk kedvence, nemcsak a farsangi időszakban. Egy gazdag leves utáni második fogásként is nagyon jól megállja a helyét, de akár uzsonnára is meglephetünk vele gyerekeket, felnőtteket egyaránt. A szalagos fánk titka a sütés módjában keresendő. Első és legfontosabb, hogy a fánkokat forró, de ne tűzforró, nem sistergős zsiradékba helyezzük, így tudnak sütés közben tovább duzzadni, így lesznek könnyűek és levegősek. A túl forró zsiradékba helyezett fánk nem duzzad meg, így nem is emelkedik ki a zsiradékból, a szalag sem fog kialakulni. A fánkon körbefutó világosabb szalag másik titka, hogy a fánk megfordításakor ügyeljünk arra, hogy a fánk oldalát ne érje a forró zsiradék. Ugyanis maga a fánk a zsiradék tetejére emelkedik, így a középen körbefutó világosabb tésztarész egyáltalán nem érintkezik a forró olajjal, ettől marad világos. a kovászhoz 1 mk. cukor 1 ek. Farsangi fánk recept élesztő nélkül soha. liszt 5 dkg élesztő 1-2 dl langyos tej 70 dkg finomliszt 4 tojássárgája (nem hideg) 1 ek.
A farsangi fánk nem túl könnyű és diétás étel, de ha így készíted, kevésbé dagad majd a pocakodba. A hagyományoshoz képest tej-, tojás-, vaj- és cukormentes változatban is 100%-ban élvezetes és ínycsiklandó. Íme a recept, ahogy mi készítjük. Farsangi fánk 2. o (továbbfejlesztett, extrán ropogós változat)Hozzávalók: 60 dkg fehér tönkölyliszt 1 tk. tengeri vagy egyéb természetes só 3 dl rizstej 5 dkg élesztő 4 ek. rizsszirup 1 bio citrom frissen reszelt héja 50 ml hidegen sajtolt napraforgó olaj + a sütéshezElkészítés:A rizstejet langyosra melegítjük a rizssziruppal, és belemorzsoljuk az élesztőt. Szalagos fánk (élesztős, kelesztett) - Olcsó ételreceptek. Közben egy tálba mérjük a lisztet, belerakjuk a sót és a citromhéjat az élesztő megkelt, máris mehet a lisztbe. Addig dagasztjuk a tésztát, míg el nem válik az edény falától (kb. 10 perc). Ekkor hozzáöntjük az 50 ml olajat, és még egy keveset dagasztjuk (kb. 3 perc). Szobahőmérsékleten kb. 1/2 órát kelesztjük. Ezután 1 cm vastagságúra nyújtjuk a tésztát, egy pohárral kiszaggatjuk a fánkokat, és a gyúródeszkán még egy fél órát pihentetjük őket.
Papírtörlőre szedjük és megvárjuk, amíg a felesleges olajat felszívja. Még melegen tálaljuk lekvárral és porcukorral.
Elkészítése: 3 dl tejet meglangyosítunk. Az edénybe mérjük a porcukort amiben majd dagasztjuk a tésztát. Beleöntjük a tejet, belemorzsoljuk az élesztőt és a kimért liszből 2 evőkanálnyit beleszórunk és jól elkeverjük az egészet. Letakarva pihentetjük kb 15 percig. A maradék lisztben elekeverjük a sót. Amikor az élesztő felfutott, akkor a többi hozzávalót az edénybe téve jól kidolgozzuk a tésztát. Kissé lágy tésztának kell lennie a végén, de hólyagosnak, alaposan kidolgozottnak. Farsangi fánk rum nélkül | Nosalty. Liszttel meghintjük a tésztát és letakarva kelesztjük a duplájára langyos helyen. A megkelt tésztát kissé átgyúrjuk, majd kb 1, 5 ujjnyi vastagra nyújtjuk és kiszaggatjuk. A fánkokat letakarva kelesztjük még kb 10 percig. A lehullott darabokat újra összegyúrjuk, majd kinyújtjuk, szaggatjuk és kelesztjük. Közben olajat melegítünk egy nagyobb edényben, de vigyázzunk, hogy ne legyen túl forró! A fánkok közepét ujjunkkal benyomjuk, majd a lyukas felével lefelé a zsiradékba tesszük. Fedővel lefedjük. Amikor szép aranybarnára sült, akkor levesszük róla a fedőt és a másik felét már fedő nélkül sütjük pirosra.
Ezután felmelegítjük az olajat, majd kisütjük benne a fánkokat. A család fele cukormentes házi készítésű sárgabaracklekvárral ette, a másik fele meggylekvárral. Természetesen bármilyen cukor- és adalékmentes kedvenc lekvár tökéletes hozzá a finom vörös lencse krémlevessel igazán ízletes és kímélő vasárnapi ebédet varázsolhatsz az ívesen készítenél magadnak és családodnak hasonló tápláló makrobiotikus ételeket? A keresgélés és a gyűjtögetés idejét is megspórolhatod, ha ezt választod: előre összeállított, teljes értékű, makrobiotikus szezonális étrendi csomagok(akár már 120 recepttel) értékes bónuszokkal és bevásárlólistával. Klasszikus farsangi fánk recept Receptneked konyhájából - Receptneked.hu. Részletekért kattints IDE! Vagy iratkozz föl hírlevelünkre ingyenes makrobiotikus mintaétrendért és makrobiotikus receptekért!
cukor 1 tk. só 2 ek. olaj + kb. fél liter a sütéshez 4-5 dl langyos tej 1. 1 mk. cukorral és 1 ek. liszttel elkevert 1-2 dl langyos tejben 5 dkg élesztőt meleg helyen felfuttatunk, amíg habos lesz a teteje. 2. A lisztet egy nagy tálba öntjük, hozzáadjuk a tojássárgákat, 1 ek. cukrot, a sót, a felfuttatott élesztőt 2 ek. Farsangi fánk recept élesztő nélkül videa. olajat és kb. 4-5 dl langyos tejet, illetve amennyit felvesz, hogy viszonylag lágy tésztát kapjunk. Ezeket összekeverjük, jól kidagasztjuk, majd, kb. 20 percig kelesztjük. 3. Olajos gyúrólapra, gyúródeszkára borítjuk, olajos kézzel 2 cm vastagra kinyújtogatjuk, majd egy pogácsaszaggatóval vagy vizespohárral kiszaggatjuk. A kiszaggatott fánkokat még 20 percig kelesztjük. A tésztát mindig olajos kézzel célszerű megfogni, mert elég lágy, ezért ragad. A kiszaggatott fánkok közepébe mélyedést is nyomhatunk sütés előtt. 4. Fedő nélkül sütjük, forró, de nem sistergősen forró olajba tesszük, mert így szebben feljön. A fánkok átfordításánál óvatosan járjunk el, hogy az oldalukat ne érje a forró zsiradék, így lesznek szép szalagosak.
Tudjuk, hogy egy valódi szakács nem ismeri a pudingpor fogalmát, és ha ilyen finomságot készít, akkor azt csakis valódi, főzött, tejszínes vagy épp tojással készülő krémből teszi. De ha a realitást nézzük, mindenki készített már porból pudingot, sőt vannak, akik többféle étel elkészítésénél is bevetik, sűrítéshez például. Mikor hasznos, és mikor felesleges pudingport használni a főzéshez?