Tücsi a galaktikus2014. október 27. 06:00 A vadas mártásnak nem túl jó a híre manapság. A rosszabb vendéglőkben maradék-temetőnek használják, ami elnyeli a tegnapi húslevest és a maradék húst. Amit az iskolai menzákon vadasként adnak, azzal egy életre elveszik az ember kedvét még a hasonló fogásoktól is. De sajnos sok helyen a családokban is valami utánzat készül. Egy ismerős pedagógus 15 év menzai vadas után állította, hogy ki nem állhatja ez az ételt. Azután egyszer az erőltetésre megkóstolta az igazit, és elkerekedett a szeme, hogy ez ilyen? Van néhány szabály, amit be kell tartani egy jó vadashoz. Ne készítsük maradék húslevesből (bár a lét felhazsnálhatjuk), vagy húslevesből kivett zöldségből. Ne használjuk fel hozzá a maradék húst sem. Ne tálaljuk tésztával, a vadashoz krumpligombóc, krumplifánk, vagy zsemlegombóc illik. Vegán vadas zöldségpürével és zsemlegombóccal recept | Street Kitchen. A mártásnak egyszerre kell zöldségesnek, savanyúnak és édesnek is lenni. Érezni kell benne a mustár ízét is. Marhából készítsük, a vadhús talán még jobb, ne próbálkozzunk más hússal.
Vadas mártás hozzávalók: 1 kg/5 db nagy sárgarépa, fél kg fehérrépa (2-3 nagyobb darab), kis darab zeller, 2 nagy fej (lila)hagyma, 4 gerezd fokhagyma, 4 db közepes krumpli, só, bors, 1 db babérlevél/ őrölt babérlevél, kevés gyömbér, szerecsendió, fahéj, őrölt szegfűszeg, néhány ek mustár, citromlé néhány ek, eritrit/datolyaszirup – néhány ek, natúr növényi tej/tejszín/tejföl Zsemlegombóc hozzávalók: 40 dkg (gluténmentes) kenyér/zsömle, 2 fej (lila)hagyma, 20 dkg barnarizs liszt, 4 ek őrölt lenmag + 12 ek hideg víz 1 cs. petrezselyem, tk só, pici bors, ízlés szerint gyömbér, szerecsendió, 5 dl víz Elkészítés: Tovább is van, mondjuk még? Rengeteg finom receptet, sok segítséget találsz a Vegán receptek - Vegán blog facebook csoportban, ahol Téged is sok szeretettel várunk!
Egy olyan napon mikor nem kívántam a húst ez egy jó ötlet volt elkészíteni mert nagyon finom! Hozzávalók: mártáshoz: 1 kisebb vöröshagyma, kb. 20 dkg vegyes zöldség, 2-3 evőkanál olaj, fűszerek: őrölt bors, só, szárított bazsalikom-kakukkfű, csipet csípős paprika, 1 db babérlevél, 2-3 evőkanál tejföl, kevés mustár, spagetti. Takarékos konyha: Vadas mártás spagettivel. Elkészítése: Olajon megdinszteltem az apróra vágott vöröshagymát hozzátettem a feldarabolt vegyes zöldséget is együtt dinszteltem. Felöntöttem annyi vízzel ami bőven ellepte fűszereket beletettem és addig főztem még a zöldség puha lett. Babérlevelet kivettem a többit leturmixoltam majd visszatettem a tűzhelyre és kevés liszttel elkevert tejföllel besűrítettem és mustárral ízesítettem. Kifőztem a spagettit a szokásos módon és a szósszal "nyakon öntve " tálaltam magamnak, mert férjuram inkább maradt a csirkepörkölt nokedlivel változatnál:-)) Jó étvágyat!
7 g Cukor 141 mg Élelmi rost 23 mg Összesen 1170. 3 g A vitamin (RAE): 2047 micro B6 vitamin: 1 mg E vitamin: 6 mg C vitamin: 94 mg K vitamin: 138 micro Tiamin - B1 vitamin: 1 mg Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg Niacin - B3 vitamin: 5 mg Folsav - B9-vitamin: 262 micro Kolin: 99 mg Retinol - A vitamin: 242 micro α-karotin 7428 micro β-karotin 17922 micro β-crypt 16 micro Likopin 2 micro Lut-zea 759 micro Összesen 0. 9 g Összesen 2. 5 g Telített zsírsav 1 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g Koleszterin 7 mg Összesen 127. 5 g Cink 0 mg Szelén 2 mg Kálcium 29 mg Vas 0 mg Magnézium 12 mg Foszfor 35 mg Nátrium 48 mg Összesen 13. 5 g Cukor 9 mg Élelmi rost 1 mg Összesen 71. 3 g A vitamin (RAE): 125 micro E vitamin: 0 mg C vitamin: 6 mg K vitamin: 8 micro Niacin - B3 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 16 micro Kolin: 6 mg Retinol - A vitamin: 15 micro α-karotin 453 micro β-karotin 1092 micro β-crypt 1 micro Lut-zea 46 micro só ízlés szerint 10 dkg cukor (vagy méz) 2 dl tejföl (ha megengedett) Elkészítés A zöldségeket megpucoljuk, a hagymát kockára, a répákat karikára vágjuk.
Amíg az ízek tökéletesen összeérnek, elkészítem a zsemlyegombócokat. Egy lábosban vizet forralok, és ha már lobog, belezuttyantom a krumplit, amelyet egészen puhára kell főzni. A krumpli megpuhulásának varázslatos pillanatáig előkészítem a gombóc többi összetevőjét: a kenyeret apró krutonokra darabolom, és egy kis olívaolajon megpirítom őket sóval-borssal, majd apróra vágok 1 marék petrezselymet és 3-4 zsályalevelet. Miután leszűrtem a krumplit, botmixer nevű varázspálcámmal pürévé változtatom. Belelapátolom a kanálnyi lisztet, majd ismét használom a botmixert, és ha már homogén masszát alkot, hozzáküldöm a krutonokat és a zöldfűszereket. Vizet forralok egy nagy lábosban, és amikor lobog, vizes kézzel gombóckákat formázok a masszából, majd bedobom őket a fazékba. Akkor vannak készen, amikor felbukkannak a víz színén – ekkor kihalászom, tányérra teszem és letakarom őket egy alufóliával. Ha letelt az 1, 5 óra, óvatosan kiemelem a szejtánszeleteket a szétfőtt zöldségek közül, majd a varázslatos botmixerrel pépesítem a szószt.
6 g Összesen 6. 9 g Telített zsírsav 3 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g Koleszterin 20 mg Ásványi anyagok Összesen 348. 6 g Cink 1 mg Szelén 5 mg Kálcium 79 mg Vas 1 mg Magnézium 34 mg Foszfor 97 mg Nátrium 132 mg Réz 0 mg Mangán 0 mg Szénhidrátok Összesen 36. 8 g Cukor 23 mg Élelmi rost 4 mg VÍZ Összesen 195 g Vitaminok Összesen 0 A vitamin (RAE): 341 micro B6 vitamin: 0 mg B12 Vitamin: 0 micro E vitamin: 1 mg C vitamin: 16 mg D vitamin: 0 micro K vitamin: 23 micro Tiamin - B1 vitamin: 0 mg Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg Niacin - B3 vitamin: 1 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 44 micro Kolin: 16 mg Retinol - A vitamin: 40 micro α-karotin 1238 micro β-karotin 2987 micro β-crypt 3 micro Likopin 0 micro Lut-zea 127 micro Összesen 15. 5 g Összesen 41. 2 g Telített zsírsav 21 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 10 g Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g Koleszterin 118 mg Összesen 2091. 6 g Cink 4 mg Szelén 27 mg Kálcium 475 mg Vas 5 mg Magnézium 202 mg Foszfor 581 mg Nátrium 794 mg Réz 1 mg Mangán 3 mg Összesen 220.
Egy mélyebb fazékba tesszük a zöldségeket, a citromot (karikázva), a borsot, a kaprit, a babérlevelet. Felöntjük fele víz fele borral, úgy, hogy alaposan ellepje. Hozzáadjuk a levesport, és sózzuk, ha kell. Lefedve lassú tűzön főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak. Kiemeljük a babérleveleket és a citrom végét. A többit összeturmixoljuk. Karamellizáljuk a cukrot, vízzel felöntjük, és hozzáadjuk a mustárt, az összeturmixolt levest. Összeforraljuk, kóstoljuk, a liszttel kevert tejföllel behabarjuk, újra forraljuk. Ha túl sűrű, még adunk hozzá vizet. Receptkönyvben: 85 Tegnapi nézettség: 3 7 napos nézettség: 9 Össznézettség: 19999 Feltöltés dátuma: 2010. március 20. Ajánló A mézet ne karamellizáljuk, ha cukor helyett mézet használunk. A lisztes habarás elmaradhat, ha valakinek a liszt/ tejföl tilos étrendi elem. Aki eheti, annak krumpligombócot ajánlok hozzá: úgy készül, mint a krumplinudli, csak gombócokat formálunk a tésztából, bő, sós vízben kifőzzük, és mangalicazsírban forgatjuk. Hús helyett sült/ grillezett gombafej vagy sült/ grillezett zeller- vagy padlizsánszelet jól passzol hozzá.
(Szob, 1947. szeptember 1. – 2018. január 8. ) 1969-74: Juhász Gyula Tanárképző Főiskola, Szeged, rajz szak, mesterei: Barcsay Jenő, Fischer Ernő, Somogyi József, majd 1973-77: Magyar Képzőművészeti Főiskola. 1978 óta foglalkozik éremművészettel. Emlékérmék (2) - Hereditas Hungarica Webáruház - Mecser Norbert ev.. 1978 és 1989 között a tiszakécskei művésztelepen dolgozott. 1992 óta tanít a zebegényi Szőnyi István nyári képzőművészeti szabadiskolában. Számos alkalmi érmet készít állami megbízásra: Karinthy Emlékbizottság-érem (1987); a Tánc EB részvételi és díjérmei (1989); Kőrösi Csoma Sándor-emlékérem (1984); Mátyás Király-emlékérem (1990); Pro Urbe érem több település részére. A soproni Éremművészeti Biennálék és a pécsi Kisplasztikai Biennálék rendszeres részvevője. Az érmek mellett kisplasztikákat, megrendelésre köztéren elhelyezésre kerülő portrékat, valamint nagyobb léptékű kompozíciókat is készít. Műalkotásainak legfontosabb anyaga a bronz és a fa. Mesterei: Barcsay Jenő, Fischer Ernő, Somogyi József. Egyéni kiállítások: 1972 – Szeged 1979, 1983, 1984, 1995 – Vác 1980 – Dunakeszi 1982 – Esztergom 1983, 1987, 1992 – Szob 1985 – Márianosztra 1990 – Bergen op Zoom – Salzburg 1991 – Katzenberger 1999 – Városi Könyvtár, Vác.
Kérjük, add meg, hány másodpercenként változzanak a képek 2 mp 10 mp 30 mp Hunyadi Mátyás emlékérem - Ezüstözött érem az uralkodó koronázásának 555. évfordulójára A Magyar Éremkibocsátó Intézet Kft. örömmel ajánlja figyelmébe az igazságos Mátyás király trónra lépésének 555. évfordulójára kibocsátott, ezüst bevonatú emlékérmet. A Hunyadi Mátyást mintázó érem a legnagyobb tisztaságú ezüsttel (Ag 999/1000) van bevonva. Pályázati felhívás Emlékérme automata bérlete és üzemeltetése tárgyában – Visegrádi Mátyás Király Múzeum. Szépségét tovább fokozza, hogy a legkiválóbb verdei minőségben készült. Az érem első oldala Hunyadi Mátyás arcképét és a család címeréről ismert hollót ábrázolja, hátsó oldalán a magyar nép történetére utaló szimbolikus jelentôségű életfa motívum jelenik meg. A különleges érem kizárólagos forgalmazója a Magyar Éremkibocsátó Intézet Kft.
Kezdőoldal Érdekes! Szótár Linkgyűjtemény Bemutatkozás Kapcsolat Hírek MÁTYÁS KIRÁLY - PRÓBAVERET, 500 forint 1990 - BU A sorozat 1. darabja. Emlékérmek, plakettek. Kód: EE0331 Névérték: 500 forint Évjárat: 1990 Kivitel: Próbaveret, BU Verdejel: BP Anyag-összetétel: Ezüst (Ag) Jelzés az érme felületén: PRÓBAVERET Finomság: 900/1000 Átmérő: 40 mm Vastagság: 2, 7 mm Súly: 28 g Perem: sima Legyártott darab (BU): 50 db Előlap: "MAGYAR KÖZTÁRSASÁG", MATHIAS REX ┼1490", "500 FORINT", "BP. 1990. ", "LEBÓ F" Hátlap: "MATHIAS REX - ET BEATRIX - REGINA - HUNGARIAE" Körirat: MAGYAR KÖZTÁRSASÁG Tervező: Lebó Ferenc Ritkasági fok (hibátlan állapotban):
I. Ferdinánd alatt az említett Guglinger Farkas, meg Thundl Akácz, Fiesel, helyesebben Fuessl Kristóf és Richter Lukács éremverők dolgoztak Körmöczön. Thundl műve Ferdinánd 1541-iki ismeretes nagy érme a király lovas alakjával és két vallásos érem, Krisztus fölfeszítésével és föltámadásával. Fuessltől három érmet ismerünk Krisztus arczképével, egyet a forrást fakasztó Mózessel, meg Krisztus és a szamáriai asszony jelenetével, másokat Sámsonnal, a megfeszítés és a feltámadás ábrázolásával, meg Ádám és Évával. II. Miksa alatt Richter Lukács vésett Körmöczön egy igen szép nagy érmet Ádám és Évával és Krisztus születésével, szellős oszlopos kupola-csarnokkal (1563). Gienger és egyéb körmöczi kamaratisztek arczképes és czímeres érmeinek hosszú sora, ha nem is nevezhetjük meg az illető mestereket minden egyes esetben külön-külön, bnizonyos, hogy Körmöczön készült. Rudolf alatt Elsholz Joachim és Sackh vagy Sockh Mihály véstek érmeket Körmöczön. Utóbbinak művei: Esztergom megvívására Mátyás főherczeg lovas alakjával (Militemus, 1595).
Jelen írásban az érmékhez írt ismertetők rövid egyvelegét szedtük össze kedvcsinálóként az országos közönség számára. A gyűjtemény darabjaiból egy válogatás a képre kattintva tekinthető meg: