Kóstoljuk meg a rizottót. Amikor a rizottó al dente (nagyjából 22-25 perc alatt), tehát se nem kemény, se nem túl puha, akkor hozzáadjuk a parmezánt, és még pár percig pároljuk. 2 percig tányéron pihentetjük az ételt, majd tálalhatjuk is. 2 kg savanyú káposzta, 1 kg sertéshús, 2 fej hagyma, 6-7 gerezd fokhagyma, 25 dkg rizs, pirospaprika, só bors, étel ízesítő, babérlevél, egész bors, egész kömény, őrölt bors és kömény. A kockákra vágott vöröshagymát zsíron megfonnyasztottam, lehúztam a tűzről beleszórtam a pirospaprikát, visszatettem a tűzre-majd beletettem a húst, a fokhagymát, ízesítettem és egy pörkölt szerűséget készítettem. Közbe a káposztát beáztattam, kétszer átmostam és mikor a hús félpuhára párolódott beletettem, itt kerültek bele a fűszerek ízlés szerint, majd készre pároltam. Beletettem a rizst, felöntöttem egyszeres mennyiségű vízzel, és sűrű kevergetés mellett készre főztem. Ha a víz elfőtt mindig kis adagokban adogattam hozzá. Csontozott csülök pékné módra borbás. Hozzávalók 4-6 személyre 1 db savanyú káposzta, fél kg apró káposzta, 1 kg darált sertés hús, 15 dkg rizs(őseink hajdinával és kölessel készítettéabolcsban ma is kukorica darával készítik még sok háznál. )
1, 5 dl tej, pici cukor, kevés élesztő. a vizet, tejet kevés cukorral meg langyósíttóm, bele morzsolom az élesztő fel jön a tetejére az élesztő ősze dagasztóm a sós 2-3 felé veszem, cipókat formázok belőle, olajos deszkán, itt már nem lisztezek csak olajozó meg keltek a tészták. tepsibe vagy formába nyújtóm húzkodom, meg kennem paradicsom szósszal, vagy tejföllel, és meg kelesztem ú a tésztát hűtőben el téve más nap is fel használható TÉSZTA(vastag)... Hozzávalók...... fél kg liszt, ízlés szerint só, 1 db főt közepes burgonya, 1 db tojás, 2 dl tej, csipet cukor és élesztő, 1 evőkanál olaj, az egészet ősze dagasztjuk. 2 cipót készítünk belőle, ha a tészta lágy lisztet, ha kemény olajat adunk hozzá. a cipókat 1, 5 mm re nyújtóm a tepsiben duplájára kelesztem.. Csontozott csülök pékné módra keszitese. (én ezt a tésztát szerettem).... És akkor 1 jó szósz recept. az ízlésetekre bízom, miből mennyit tesztek bele. olajban cukrot pirítok világos barnára, apróra vágott hagymát, fokhagymát teszek hozzá, és a fűszereket, én majoránnázsalikomot, kakukk füvet, bazsalikomot, oregánot, zeller és petrezselyem zöldjét, babér levelet, kömény magot, ezeket meg pirítom, és fel öntöm vízzel annyival hogy a cukor fel oldódjon csak benne, és hozzá adom a paradicsom pürét.
A főtt tojást finomra reszeljük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd a tejföllel, mustárral, sóval és olajjal habosra kavarjuk. Hozzáadjuk a pépesre zúzott padlizsánt, összekavarjuk és utánsózzuk, ha szükséges. 10 dkg uborka, 10 dkg paradicsom, fél fej lila hagyma, 5 dkg juh sajt, só, bors, 1 kanál olíva olaj, fél kanál alma ecet A paradicsomot és az uborkát kockázd fel, a negyedekre vágott hagymát szeleteld, s mindezt keverd össze az apróra vágott fokhagymával és petrezselyemmel. Locsold meg az olajból, almaecetből,,, sóból, borsból kikevert öntettel, majd az egészet hűtsd le. Saját és családi receptek :: Egyszerűen finomat. Tálalás előtt morzsold a tetejére a juhsajtot. 5 db tojás, 1 evőkanál tejföl(kefir)1 kis fej hagyma, 5 dkg vaj, 1 evőkanál mustár, ízlés szerint currypor, só, cukor, bors, Elkészítés: A megmosott tojásokat keményre főzzük, majd még melegen meghámozzuk, és egészen apróra összetörjük (vagy húsdarálón kétszer ledaráljuk, így valóban pépes lesz). A vajat a tejföllel és a mustárral habosra keverjük, hozzáadjuk a megtisztított és finomra vágott vöröshagymát.
Jó pár évvel ezelőtt, amikor elősz... Ez a recept alapvetően megváltoztatta a csülökhöz való hozzáállásomat. Jó pár évvel ezelőtt, amikor először jártunk apósomnál, ezzel a "férfias gasztronómiai mutatvánnyal" nyűgözött le bennünket. A kö... Sós lében pácolt egyben sült Csülök, recept |Date: augusztus 24, 2016 Mit mondjak, mostanában elég sok csülök került az asztalunkra. Talán tudat alatt ki akarjuk használni az... Mit mondjak, mostanában elég sok csülök került az asztalunkra. Talán tudat alatt ki akarjuk használni az utolsó téli napokat, amikor még tényleg jól esik ilyesmit enni. Férjem is, én is többször nézeg... Zúza és szív pörkölt, recept |Date: augusztus 16, 2016 A feleségemmel egy ideje az úgynevezett "paleolit" diétát tartunk. Csontozott csülök pékné módra estoelt csueloekből. Tulajdonképpen csak azt a részé... A feleségemmel egy ideje az úgynevezett "paleolit" diétát tartunk. Tulajdonképpen csak azt a részét tartjuk, hogy nem eszünk lisztet, cukrot. Viszont igyekszünk sok zöldséget, gyümölcsöt húst é... Csülök pékné módra, recept |Date: július 12, 2016 Régi nagy szerelem.
Ezekre jön a húsos massza, majd a maradék réteslapokat ugyanígy egymás között megkenve, a húsra helyezzük. 4. A tetejét megkenhetjük tojássárga, pici víz, olaj keverékével de lehet egyszerűen csak olajjal megkenni. Bekarcoljuk a szeleteket, anélkül hogy a húsig átvágnánk a réteslapokat, megfröcsköljük vízzel és közepes sütőben, az alsó rácson pirosra sütjük. Mielőtt kivennénk meg győzödünk róla hogy az alsó lap is pirosra sült (megemeljük egy tálalólapáttal a szélét). Melegen és hidegen is tálalható. 1 kg marhalábszár, 1 nagy fej hagyma, 2 gerezd 40 dkg friss paradicsom, 1 dl vörösbor, 1 rúd fahéj, 1 teáskanál cukor, só, bors, citromlé, narancshéj, szerecsendió, legalább fél kiló apró hagyma Daraboljuk pörkölt forma kockákra a húst. Nagyon forró olajban, több részletben pirítsuk barnára, majd szűrőkanállal szedjük ki. Sertés Archives - Oldal 9 a 9-ből - GastroHobbi. Reménytelen dolog kilónyi húst egy adagban megpirítani, annyi levet enged, hogy főni fog benne, nem pirulni. A lábosban maradt olajon pirítsuk meg a hagymát, a végén adjuk hozzá a fokhagymát és a narancshéjat.